Przepisy na dania z buraka na słodko i na słono przypadną do gustu nie tylko dzieciom, ale również dorosłym! To niepozorne warzywo jest prawdziwą bombą witaminową, dlatego warto włączyć je do codziennej diety.

Przepisy na dania z buraka na słodko i na słono

Już jutro 24 listopada, więc świętujcie z nami Dzień Buraka! Z tej okazji, wraz z serwisem przepisy.pl, przygotowałam dla Was aż 5 propozycji na dania z tym niezwykle zdrowym warzywem.

Buraki zawierają mnóstwo witamin z grupy B, witaminę A oraz C, a ponad to są doskonałym źródłem m.in. żelaza, wapnia, magnezu, miedzi, potasu, jodu, choliny, kwasu foliowego i wielu innych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu związków.

Regularne spożywanie buraków wpływa pozytywnie na działanie naszej wątroby, wzmacnia układ krwionośny i odpornościowy oraz z uwagi na wyjątkowe właściwości tego niepozornego warzywa działa przeciwnowotworowo oraz redukuje stany zapalne w organizmie.

Poniżej znajdziecie moje przepisy na 5 prostych potraw z buraka, które przypadną do gustu nie tylko dzieciom, ale również dorosłym. Podane ilości składników są orientacyjne, bo najczęściej gotuję na oko, ale jeśli będziecie mieć jakieś szczegółowe pytania, to napiszcie do mnie – postaram się podpowiedzieć dokładniej.

Słodkie babeczki czekoladowe z burakami

Składniki:
1/4 szklanki kakao
1 szklanka mąki
1 jajko
0,5 szklanki mleka
1/5 szklanki oleju
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

*Moja szklanka to kubek do kawy standardowej wielkości

Wykonanie:
1. Buraki upiec i po wystudzeniu zblendować na gładką masę.
2. Jajko, mleko, olej i puree z buraków wymieszać z suchymi produktami.
3. Babeczki piec przez 25-35min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Kotlety z buraka

Składniki:
2 duże buraki
0,5 szkl suchej kaszy jęczmiennej
sól
pieprz
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
majeranek

Wykonanie:
1. Kaszę jęczmienną ugotować do miękkości, odcedzić, ale nie płukać.
2. Surowego buraka zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach, takiej jak do parmezanu.
3. Cebulę i czosnek pokroić bardzo drobno.
4. Dodać do masy 2-4 łyżek mąki, sól, pieprz i majeranek.
5. Pozostawić masę na około 10 min, jeśli po tym czasie ciasto będzie za luźne, to dodać więcej mąki.
6. Smażyć na patelni na małej ilości oleju, z każdej strony przez około 2-3 min.
7. Delikatnie obracać i zdejmować z patelni.

Słone babeczki z warzywami

Składniki:
1 szklanka mąki
1 jajko
0,5 szklanki mleka
1/5 szklanki oleju
ser feta
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól
pieprz
zioła (oregano, bazylia)
podpieczone lub podsmażone wcześniej warzywa pokrojone w drobną kostkę: buraki, cukinia, marchewka

*Moja szklanka to kubek do kawy standardowej wielkości

Wykonanie:
1. Podpieczone lub podsmażone wcześniej warzywa pokroić w drobną kostkę.
2. Składniki na ciasto wymieszać i połączyć z warzywami i przyprawami.
3. Dodać pokruszony ser feta (lub ser żółty).
4. Przełożyć do foremek i piec przez 25-35min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Carpaccio z buraka

Składniki:
5 średniej wielkości buraków
ocet balsamiczny
ser feta
pieprz
sól

Wykonanie:
1. Buraki piec w folii aluminiowej przez około 60 min w 180 stopniach i ostudzić.
2. Obrać i pokroić na cienkie plasterki przy pomocy mandoliny.
3. Ułożyć plastry buraków na talerzu.
4. Posypać pokruszonym lub pokrojonym w kostkę serem feta.
5. Skropić octem balsamicznym.
6. Dodać pieprzu i soli według uznania.

Pieczone warzywa z sosem ziołowym

Składniki:
buraki
bataty
ziemniaki
marchewki
cukinie

*Możecie upiec dowolne warzywa, np. paprykę, dynię, cebulę, a nawet czosnek.

Sos ziołowy:
kwaśna śmietana
bazylia, oregano
czosnek
sól
pieprz
sok z cytryny

Wykonanie:
1. Podpieczone w folii aluminiowej lub ugotowane wcześniej warzywa pokroić w kawałki i ułożyć na papierze do pieczenia.
2. Skropić oliwą, posypać ziołami i przyprawami.
3. Piec przez około 30min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
4. Przygotować sos ziołowy: śmietanę wymieszać z wyciśniętym jednym ząbkiem czosnku, ziołami, przyprawami i odrobiną soku z cytryny.

Więcej przepisów na potrawy z buraka znajdziecie na stronie:
https://www.przepisy.pl/skladniki/warzywa/buraki

Artykuł Przepisy na dania z buraka na słodko i na słono pochodzi z serwisu Kakaludek.

Wielka księga słoików – przepisy na zaprawy. Pozycja obowiązkowa dla wszystkich miłośników domowych przetworów. Znajdziecie w niej ponad 250 przepisów na najróżniejsze zaprawy z warzyw i owoców.

Wielka księga słoików – przepisy na zaprawy [RECENZJA]

Dawno nie byłam tak podekscytowana książką kucharską! Wiecie, że strasznie zaangażowaliśmy się z Tatą Kakaludka w prowadzenie przydomowego warzywnika, dlatego ta ogromna książka wręcz spadła nam z nieba.

W „Wielkiej księdze słoików” autorstwa Jennifer Mackenzie znajdziecie ponad 250 przepisów na najróżniejsze przetwory z warzyw i owoców, a wszystkie nadają się do zamknięcia w słoikach i przechowywania w spiżarni! W książce poświęcono wiele stron na porady i wskazówki dotyczące robienia własnych zapraw i umieszczono kilka apetycznych zdjęć.

Książka jest ogromna – duża i ciężka. Przepisy są przyjemnie dla oka rozmieszczone na stronach, a wskazówki jasne i czytelne. „Wielka ksiega słoików” to wyjątkowe przepisy na:

• przetwory z warzyw
• przetwory z owoców
• sosy chilli, salsa i inne
• sosy czatnej
• relisze i tapenady
• przetwory i sosy marynowane z całego świata

Książka do kupienia na stronie wydawnictwa Laurum:
http://www.laurum.pl/b2135-wielka-ksiega-sloikow.htm

Myślę, że każdy znajdzie w niej coś dla siebie, ponieważ zgromadzono tu zarówno tradycyjne smaki, np. kiszona kapusta, marynowane buraczki, ale również te nietuzinkowe połączenia smakowe, np. marynowane winogrona, salsa z grillowanej miechunki.

Poniżej zostawiam dla Was zdjęcia spisu treści każdego z działów oraz jeden, przykładowy przepis. Sami zobaczcie, ile ich jest! Zdecydowanie polecam eksperymentować w kuchni i przekonać się do kiszonek – są uznawane za naturalne probiotyki, więc warto je jeść.

Za przekazanie książki do recenzji dziękujemy wydawnictwu Laurum!

Artykuł Wielka księga słoików – przepisy na zaprawy [RECENZJA] pochodzi z serwisu Kakaludek.

Jak upiec chleb? Przepis na ten pyszny chleb pszenny na zakwasie razowym jest bardzo prosty. A nie ma nic piękniejszego niż zapach świeżego chleba rozchodzący się po domu!

Przepis na chleb pszenny z mąką pełnoziarnistą na zakwasie razowym

Aby upiec chleb potrzebujemy tak naprawdę tylko dwóch składników – mąki i wody. Do ciasta dodaje się zakwas, który też powstaje z mąki i wody. Jedyną przyprawą może być sól, ale nie ma takiej konieczności.

Tym, co wpływa na smak i jakość chleba jest mąka. Można użyć jednego typu mąki lub stworzyć własną mieszankę, by uzyskać idealny dla nas bochenek. Za miękkość i sprężystość chleba odpowiada najzwyklejsza mąka chlebowa typ 750, a czym więcej dodamy mąki o wyższym typie np. pełnoziarnistej mąki pszennej, razowej lub orkiszowej, tym chleb będzie twardszy i bardziej zbity.

Rodzaje mąki i ich typy

Mąka typ 450 i 500 to tzw. mąka tortowa idealna do pieczenia biszkoptu i lekkich ciast.

Mąka typ 550 to tzw. mąka luksusowa idealna do pieczenia cięższych ciast np. drożdżowego lub pizzy.

Mąka typ 750 to tzw. mąka chlebowa idealna do wypieku chleba i bułek.

Mąki typ 1750-2000 to mąki pełnoziarniste i mąka razowa. Jeśli upieczecie chleb tylko z takiej mąki, bez dodatku innej, to otrzymamy pieczywo ciężkie, zbite i o raczej wilgotnym, „zakalcowatym” środku.

Właśnie dlatego większość chlebów powstaje z mąki pszennej typ 750 lub z mieszaniny mąk, gdzie większość stanowi jednak zwykła mąka. To ona dodaje lekkości i puszystości pieczywu.

Do chleba można dorzucać różne zioła, nasiona i orzechy według uznania, na przykład: czarnuszkę, suszone pomidory, kminek, siemie lniane, płatki owsiane, słonecznik itp.

Czym wyższy jest typ mąki, który wykorzystacie, tym więcej zakwasu lub wody będzie potrzebować ciasto by ładnie wyrosnąć.

Kluczowe dla sprężystości chleba jest jego wyrabianie i wyrastanie. Ciasto należy wyrabiać długo – aż stanie się jednolite, gładkie i elastyczne. Wtedy bez problemu odkleja się od palców. Może to zająć nawet więcej niż 10-15 min.

Wyrastanie chleba to czas, gdy zaczyna działać zakwas. Dlatego do ciasta używamy tylko takiego, który był karmiony nie wcześniej niż 3 godziny temu, ale nie później niż 12 godzin temu.

Zakwasu razowego możecie użyć nie tylko po pieczenia chleba, ale również bułek czy paluchów chlebowych.

Przepis na zakwas z mąki razowej

Czas: 3 dni

Składniki: mąka żytnia (razowa) i woda

Do wysokiego naczynia np. słoika lub dzbanka wsypujemy pół szklanki mąki i pół szklanki wody. Mieszamy i nie przejmujemy się zbytnio grudkami, bo zostaną „zjedzone”, gdy zakwas zacznie pracować.

Następnego dnia znów dodajemy poł szklanki mąki i pół szklanki wody. Trzeciego dnia robimy dokładnie to samo. Po 3 godzinach od nakarmienia zakwas jest aktywny i gotowy do użycia.

Dobry zakwas ma bąbelki i piankę oraz lekko kwaśny zapach. Każda oznaka pleśni, to znak, że trzeba go wyrzucić. Wraz z kwaśnieniem ilość mąki i wody w zakwasie się zmniejsza.

Pamiętajcie, że zakwas bardzo lubi ciepło. Czym cieplej tym szybciej mąka się ukwasi. Temperatura 25 stopni to taka mniej więcej idealna, ale u mnie w kuchni jest zdecydowanie mniej i też się udał.

Do wypieku 2 bochenków chleba zużyjecie maksymalnie połowę zakwasu. Drugą możecie dokarmiać i wykorzystać innego dnia lub schować do lodówki, gdzie na skutek niskiej temperatury bakterie zostaną uśpione. Wtedy wystarczy, że wyjmiecie go i dokarmicie 3 godziny przed planowanym wypiekiem.

Poniżej przedstawiam Wam dwa przepisy – pierwszy na chleb ze zwykłej mąki pszennej, a drugi z dodatkiem mąki pełnoziarnistej pszennej.

Przepis na chleb pszenny na zakwasie razowym

Czas: 3 godziny pierwsze wyrastanie, 3 godziny drugie wyrastanie i 35-45 min pieczenie.

Składniki:

• 800g mąki
• 460ml wody o temperaturze pokojowej
• 10gr soli
• 320g zakwasu

Jedna łyżka zakwasu to około 20g

Jedna szklanka mąki ma około 145g

Jedna szklanka wody ma około 200-250ml

Jedna łyżka soli to 10gr

Do miski wrzucamy mąkę, wodę i sól. Mieszamy pobieżnie. Dodajemy zakwas i mieszamy. Przekładamy ciasto na stół i wyrabiamy, aż stanie się gładkie, elastyczne i jednolite. Może to zająć 10-15 min.

Przekładamy kulę ciasta do miski, przykrywamy i pozostawiamy na 3 godziny do wyrastania.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy, zagniatamy chwilę j formujemy dwa bochenki. Możemy użyć do tego celu keksówek lub naczynia żaroodpornego okrągłego czy makutry. Chodzi tylko o to, by nadać mu kształt i by nie rozpłaszczył się przed wsadzeniem do piekarnika.

Zostawiamy ciasto w formach na minimum 3 godziny lub wkładamy do lodówki i pieczemy następnego dnia rano.

Nagrzewamy piekarnik do bardzo wysokiej temperatury – 230 stopni.

Na spód piekarnika wstawiamy pustą blachę, na którą po włożeniu chleba do piekarnika wylejemy gorącą wodę z czajnika, by zrobić parę.

Przed włożeniem bochenków do piekarnika wyjmujemy je delikatnie z formy lub formujemy ręcznie. Żyletką np. nożykiem do tapet robimy nacięcia lub wzory. Dzięki temu chleb nie powinien pękać w niekontrolowanych miejscach.

Pieczemy 35-45 min w zależności od wielkości bochenków i wydajności piekarnika. Ja moje dwa małe bochenki piekłam na jednej wspólnej blaszce przez 45 minut.

Przepis na chleb pszenny z mąką pełnoziarnistą na zakwasie razowym

Czas: 3 godziny pierwsze wyrastanie, 3 godziny drugie wyrastanie i 35-45 min pieczenie.

Składniki:

• 500g mąki chlebowej typ 750
• 300g mąki pełnoziarnistej pszennej typ 1850
• 500ml wody o temperaturze pokojowej
• 10gr soli
• 350g zakwasu

Jedna łyżka zakwasu to około 20g

Jedna szklanka mąki ma około 145g

Jedna szklanka wody ma około 200-250ml

Jedna łyżka soli to 10gr 

Do miski wrzucamy mąkę, wodę i sól. Mieszamy pobieżnie. Dodajemy zakwas i mieszamy. Przekładamy ciasto na stół i wyrabiamy, aż stanie się gładkie, elastyczne i jednolite. Może to zająć 10-15 min.

Przekładamy kulę ciasta do miski, przykrywamy i pozostawiamy na 3 godziny do wyrastania.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy, zagniatamy chwilę j formujemy dwa bochenki. Możemy użyć do tego celu keksówek lub naczynia żaroodpornego okrągłego czy makutry. Chodzi tylko o to, by nadać mu kształt i by nie rozpłaszczył się przed wsadzeniem do piekarnika.

Zostawiamy ciasto w formach na minimum 3 godziny lub wkładamy do lodówki i pieczemy następnego dnia rano.

Nagrzewamy piekarnik do bardzo wysokiej temperatury – 230 stopni.

Na spód piekarnika wstawiamy pustą blachę, na którą po włożeniu chleba do piekarnika wylejemy gorącą wodę z czajnika, by zrobić parę.

Przed włożeniem bochenków do piekarnika wyjmujemy je delikatnie z formy lub formujemy ręcznie. Żyletką np. nożykiem do tapet robimy nacięcia lub wzory. Dzięki temu chleb nie powinien pękać w niekontrolowanych miejscach.

Pieczemy 35-45 min w zależności od wielkości bochenków i wydajności piekarnika. Ja moje dwa małe bochenki piekłam na jednej wspólnej blaszce przez 45 minut.

Tutaj znajdziecie filmik z przepisem, na którym się wzorowałam. Możecie zobaczyć jak prawidłowo wyrobić ciasto na chleb:

A jaki chleb Ty lubisz najbardziej?

Artykuł Przepis na chleb pszenny z mąką pełnoziarnistą na zakwasie razowym pochodzi z serwisu Kakaludek.

Gdy brak mi czasu na gotowanie sięgam po moje sprawdzone i ekspresowe przepisy na obiad. Pożywne i smaczne, a większość z nich przygotujesz w czasie nie dłuższym niż 30 minut. A Ty jakie znasz przepisy na szybki i prosty obiad?

Przepisy na szybki i prosty obiad

Gdy brak mi czasu na gotowanie sięgam po moje sprawdzone i ekspresowe przepisy na obiad. Zaliczam do nich również pizzę i lasagne, ponieważ samo ich przygotowanie jest proste, tylko muszą spędzić odpowiednio długi czas w piekarniku.

Jeśli chcecie kokretny przepis krok po kroku – dajcie znać na mamakakaludka@gmail.com lub napiszcie w komentarzu, a spiszę go dla Was. Są one jednak tak banalne, że pewnie po samych składnikach domyślicie się, co należy zrobić

A tutaj znajdziecie moje przepisy na szybkie i proste ciasta:

Przepisy na szybkie i proste ciasta

Czerwone pesto z makaronem

Składniki:

• czerwone pesto (powstaje z suszonych pomidorów)
• makaron spaghetti
• ser twardy np. parmezan (Parmigiano-Reggiano), Grana Padano, Pecorino

Zielone pesto z makaronem

Składniki:

• zielone pesto (to klasyczne – bazyliowe lub jego wersje – pietruszkowe, pistacjowe, brokułowe)
• makaron spaghetti
• ser twardy np. parmezan (Parmigiano-Reggiano), Grana Padano, Pecorino

Tortilla z kurczakiem i warzywami

 Składniki:

• placki pszenne tortilla
• grillowany lub smażony kurczak
• świeże warzywa (np. sałata, ogórek, cebula, pomidor, papryka)
• sos czosnkowy

Wiejski kociołek z kiełbasą

Składniki:

• kasza gryczana
• kiełbasa (u nas frankfuterki lub polska surowa długodojrzewająca)
• puszka czerwonej fasoli
• puszka zielonego groszku
• 2 puszki całych pomidorów
• kiszone ogórki
• majrenanek, sól i pieprz

Quesadillas z kurczakiem i kukurydzą

Składniki:

• placki pszenne tortilla
• ser żółty
• grillowany lub smażony kurczak
• puszka kukurydzy

Lasagne ze szpinakiem i serem pleśniowym

Składniki:

• makaron lasange
• ser żółty gouda
• ser camambert z zielonym pieprzem
• sos beszamelowy (masło, mleko, mąka, gałka muszkatołowa, sól, pieprz)
• dwa opakowania mrożoneo szpinaku
• natka pietruszki

Pizza z pieczarkami

Składniki:

• ciasto na pizzę
• ser żółty gouda
• sos pomidorowy
• pieczarki
• cebula
• bazylia i oregano
• sól i pieprz

A jakie są Wasze sprawdzone przepisy na szybkie obiady? Podzielicie się nimi?

Artykuł Przepisy na szybki i prosty obiad pochodzi z serwisu Kakaludek.

Wszystkie nasze ulubione i sprawdzone wielokrotnie przeze mnie przepisy na szybkie i proste ciasta. Polecam je na co dzień i od święta. Wspólne pieczenie z mamą i ciocią, to moje najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa, dlatego ja też często piekę z Kakaludkiem. Pamiętajcie, że to świetna zabawa dla całej rodziny.

Przepisy na szybkie i proste ciasta

Masz mało czasu, małe dziecko, mało chęci lub umiejętności, ale chętnie zjadłoby się coś słodkiego? Serdecznie polecam sprawdzone przeze mnie – szybkie i proste przepisy na ciasta. Idealne do zrobienia razem z dziećmi.

Dla mnie pieczenie, to taka domowa tradycja. Jeśli tylko mogę, piekę coś z Kakaludkiem w każdy weekend. Chcę żeby takie miał wspomienia z naszego domu – wspólne gotowanie i zapach świeżo upieczonego ciasta.

Moje przepisy są proste, nie opisuję w nich każdego kroku. Jeśli jednak potrzebujesz takich informacji – napisz proszę do mnie na maila mamakakaludka@gmail.com, a specjalnie dla Ciebie przygotuję przepis krok po kroku.

Ciasto czekoladowe z wiśniową konfiturą

Składniki:

• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• 0,5 kostki masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 słoik konfitury wiśniowej (przekładać zimne ciasto)
• druga możliwość – do ciasta dodać 250 g namoczonych i drobno posiekanych suszonych śliwek lub rodzynek)

FORMA: tortownica
TEMPERATURA: 170-180 stopni Celsjusza
CZAS: 30-45 minut 

Keks tradycyjny

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 250g masła (1 i 1/4 kostki masła)
• 5 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 500g bakalii

FORMA: keksówka lub tortownica
TEMPERATURA: 170-180 stopni Celsjusza
CZAS: 30-60 minut 

Ciasto babkowe z owocami i kruszonką

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 4 jajka
• 0,5 szklanki oleju
• 3/4 szklanki cukru
• 1,5-2 łyżeczek proszku do pieczenia
• 3 duże jabłka
• 2 łyżeczki cynamonu

FORMA: mała blaszka
TEMPERATURA: 170-180 stopni Celsjusza
CZAS: 30-45 minut 

Babeczki czekoladowe z suszonymi śliwkami i czekoladą

Składniki:

• 1,5 szkl mąki
• 1/4 szkl kakao
• 1 lyzeczka sody
• szczypta soli
• 0,5 szkl wody
• 0,5 jogurtu lub maslanki
• 1/3 szklanki oleju
• 1 lyzeczka cukru waniliowego
• 0,5 szkl cukru

FORMA: forma do babeczek (12 sztuk)
TEMPERATURA: 175-200 stopni Celsjusza
CZAS: 20-30 minut 

Ciasto czekoladowe z cukinii

Składniki:

• 0,5 kostki masła
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki oleju
• 2 jajka
• 1 jogurt naturalny lub kwaśna śmietana
• 1,5-2 szklanki mąki
• 1 łyzeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki kakao
• 2 starte cukinie (około 400g)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady

FORMA: mała blaszka
TEMPERATURA: 160-170 stopni Celsjusza
CZAS: 35-45 minut 

Ciasto marchewkowe z czekoladą

Składniki:

• 2 szkl mąki
• 4 marchewki
• 1 szklanka oleju
• 4 jajka
• 1.5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku
• 2 łyżeczki sody
• 1 tabliczka gorzkeij czekolady
• 2 łyżeczki cynamomnu
• szczypta soli

FORMA: blaszka
TEMPERATURA: 180-200 stopni Celsjusza
CZAS: 45-60 minut 

Ciasto czekoladowe brownie z fasoli

Składniki:

• 1 puszka fasoli czerwonej (zmiksowanej na gładką masę)
• 1 duży dojrzały banan
• 2 jajka
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

FORMA: keksówka lub tortownica (wtedy podwoić składniki)
TEMPERATURA: 170-180 stopni Celsjusza
CZAS: 30-60 minut 

Jabłecznik na biszkopcie

Składniki:

• 5 jajek
• 3/4 szkl cukru
• 1 szklanka mąki
• 1/4 szkl mąki ziemniaczanej
• mus jabłkowy (przekładać zimne ciasto)

FORMA: tortownica średnia
TEMPERATURA: 160-170 stopni Celsjusza
CZAS: 30-40 minut 

! PO WYJĘCIU Z PIEKARNIKA RZUCIĆ CIASTO NA PODŁOGĘ, BO TO TZW. BISZKOPT RZUCANY !

Magdalenki

Składniki:

• 3 jajka
• 0,5 kostki masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• skórka starta z 1 cytryny/pomarańczy lub olejek cytrynowy/pomarańczowy

FORMA: forma do magdalenek
TEMPERATURA: 180-200 stopni Celsjusza
CZAS: 10-12 minut 

Biszkopt kakaowy

Składniki:

• 5 jajek
• 3/4 szkl cukru
• 2/3 szkl mąki
• 1/3 szkl kakao
• 1/4 szkl mąki ziemniaczanej

FORMA: tortownica średnia
TEMPERATURA: 160-170 stopni Celsjusza
CZAS: 30-40 minut 

! PO WYJĘCIU Z PIEKARNIKA RZUCIĆ CIASTO NA PODŁOGĘ, BO TO TZW. BISZKOPT RZUCANY !

Biszkopt kakaowy przekładany budyniem czekoladowym i powidłami śliwkowymi

Składniki:

• 5 jajek
• 3/4 szkl cukru
• 2/3 szkl mąki
• 1/3 szkl kakao
• 1/4 szkl mąki ziemniaczanej
• 1 budyń czekoladowy (przekładać zimne ciasto)
• 0,5 litra mleka
• 1 słoik powideł

FORMA: tortownica średnia
TEMPERATURA: 160-170 stopni Celsjusza
CZAS: 30-40 minut

! PO WYJĘCIU Z PIEKARNIKA RZUCIĆ CIASTO NA PODŁOGĘ, BO TO TZW. BISZKOPT RZUCANY !

Który przepis spodobał Ci się najbardziej? Jakie ciasto Ty pieczesz najczęściej? Podziel się swoimi przepisami i daj znać w komentarzu!

Artykuł Przepisy na szybkie i proste ciasta pochodzi z serwisu Kakaludek.

Kiedy najlepiej zaprawiać zielone ogórki? W którym miesiącu owoce na przetwory są najtańsze? Ile trwa sezon na truskawki? Kalendarz robienia zapraw i przetworów warto znać, by robić zapasy na zimę jak najniższym kosztem i nie obciążać dodatkowo domowego budżetu.

Przetwory na zimę – kiedy i co zaprawiać

Myślę, że do robienia własnych przetworów i zapraw nie trzeba nikogo długo przekonywać. Raz, że bezpieczniej – bo jemy sprawdzone przez nas produkty, z ograniczoną do minimum liczbą substancji dodatkowych, a dwa – zjemy je dużo taniej, niż kupione ze sklepowych półek.

Jeśli wykorzystamy w pełni sezon na dane owoce i warzywa, postaramy się upolować je pod koniec – w najniższej dostępnej cenie, wtedy całą zimę możemy cieszyć się własnymi zaprawami za małe pieniądze.

Najtańsze sklepowe ogórki kiszone kupimy za około 5,50-6zł. Natomiast kilogram świeżych kosztuje w sezonie tylko 1-2 zł za kilogram! To zdecydowanie duża oszczędność, bo z jednego kilograma ogórków przygotujemy kilka słoików zapraw.

Wiśnie w kompocie dostaniemy w sklepie za 11,50-12 zł za litr. W sezonie kilogram wiśni kosztuje ok. 4 zł. Z tej ilości zrobimy kilka słoików takiego kompotu.

Jeśli mamy dostęp do darmowych owoców (od rodziny, sąsiadów) lub możliwość kupić je od znajomego rolnika w niższej cenie, to zdecydowanie Was do tego zachęcam.

Słoiki do przetworów można uzbierać z recyklingu – po innych produktach spożywczych. Jeśli chcecie kupić nowe, to średnio cena słoika 0,9 l wraz z zakrętką to w sklepie koszt ok. 1,40 zł za sztukę.

Pamiętajcie!

Zbiory warzyw i owoców oraz ich ceny zależą od wielu czynników, głównie od pogody i powodzenia plonów w danym roku. Czasem sezon jest więc krótszy lub dłuższy (średnio trwa 1-3 miesięcy). Warto jednak wiedzieć kiedy rozpoczyna się pora na robienie zapraw i przetworów z danych produktów, aby uważnie obserwować sklepowe półki i targowiska w poszukiwaniu najlepszych ofert cenowych pod koniec sezonu.

Kalendarz robienia zapraw i przetworów

MAJ

W maju rozpoczyna się zbiór:

• rabarbaru
• szczawiu
• szparagów
• młodych pędów sosny
• kwiatów dzikiej róży
• mniszka lekarskiego

CZERWIEC

W tym miesiącu zaczyna się sezon na:

• truskawki
• poziomki
• czereśnie
• szpinak
• buraczki
• kwiaty czarnego bzu
• koperek

LIPIEC

Lipiec to pora na robienie przetworów z:

• porzeczki
• agrestu
• moreli
• jagód
• fasolki szparagowej
• ogórków
• groszku
• kalarepy
• orzechów włoskich
• wiśni

SIERPIEŃ

To czas na zaprawy ze:

• śliwek
• gruszek
• pomidorów
• malin
• jeżyn
• mirabelek
• owoców czarnego bzu
• brzoskwiń
• kurek
• patisonów
• cukinii
• kabaczków

WRZESIEŃ

To sezon na przetwory z:

• jabłek
• śliwek
• gruszek
• winogron
• aronii
• jarzębiny
• kalafiora
• papryki
• grzybów
• cukinii
• kabaczków

PAŹDZIERNIK

To pora na:

• pigwę
• owoce dzikiej róży
• kapustę
• grzyby
• żurawinę
• dynię
• buraki

LISTOPAD

To ostatni dzwonek na zaprawy z:

• kapusty
• warzyw korzeniowych
• dyni

Sprawdzone domowe przepisy, na to jak wykorzystać dostępne w Polsce warzywa, owoce, kwiaty i grzyby znajdziecie na stronie:

http://smacznapyza.blogspot.com/p/przetwory-z-owocow-warzyw-i-grzybow.html

Sama z nich korzystam i Wam też polecam. Dziesiątki przepisów na zaprawy, soki, syropy, nalewki i wiele innych.

A co Wy zaprawiacie na zimę? Które przetwory należą do Waszych ulubionych?

Artykuł Przetwory na zimę – kiedy i co zaprawiać pochodzi z serwisu Kakaludek.